Det tar sig sakta...

Chockade familjen i helg med att baka en äppelkaka, igen! Tredje gången gillt och tredje helgen i rad ;). Sonen tror knappt sina ögon, men det är väl aldrig för sent för en förändring. Denna helgens kaka blev höjd till skyarna och blev utnämnd till den godaste de någonsin ätit *generad*. Därför delar jag självklart med mig av receptet här nere.

Som vanligt har det tagit några dagar att hämta sig fr roadtripen. Alltid lika roligt med vänner och dessutom förenat med besök till en butik där man både kan shoppa kläder och vackra saker till hemmet.

Helgen har ägnats åt allt annat än avprickning fr projektlistan. Konstigt vad mycket annat man kan göra under en helg och fortfarande känna sig nyttig ;). Det kändes ändå som det viktigaste var att njuta av höstfärgerna och solen. Plockade även in de sista vackra vita skönheterna från trädgården.



Hösten närmar sig med stormfart. Trots att det var soligt och hyfsat varmt i helg så känns det verkligen att det är höst. För vilka morgnar... trolska, dimmiga och magiskt vackra...



Ursprungsreceptet fann jag hos favoriten Allt om Mat. Men som vanligt kan jag inte hålla mig till ett recept utan lade också till ingredienser helt efter eget huvud. Det bästa av allt, bara en bunke och en slev som blir nedsmutsad ;).

Varsågoda här bjuder vi er på Örngott ;)

Tillägg 1: Mandelmassan är tillsatt efter sonens önskemål. Men det går precis lika bra utan... tror jag *skrattar*.

Tillägg 2: Den här kakan var absolut den enklaste av alla att göra. En enda pyts, bara slänga in alla ingredienser o så röra om. Minimalt med disk, vilket är ett absolut villkor om jag ska baka ;)

Dubbelörnarnas favoritäppelkaka
50 g mandelmassa
3 ägg
1,5 del strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kokosflingor
1 dl mjölk
50 smält smör
4 äpplen
4 msk ljus muscavadosocker
6 tsk kanel

Smörj en springform (löstagbar kant). Riv mandelmassan och blanda ner äggen, ett i taget. Rör ner sockret o kokosflingorna. Blanda vetemjöl med bakpulver o vaniljsocker. Rör ned i äggsmeten. Tillsätt mjölk och smält smör.

Skala o klyfta äpplena. Lägg hälften av klyftorna på botten av formen. Strö över hälften av muscavadosocker o kanelen.

Häll hälften av smeten över äppelklyftorna. Lägg resterande klyftor över smeten samt muscavadosockret o kanelen. Häll sedan över resten av smeten.

Mitt i ugnen, 175gr i ca 40 min.

Jag körde överkurs och garnerade t o m kakan med ett fint mönster av florsocker! Jag vet vad ni tänker... Himmel, vad ska hon komma med härnäst??!! *gapskrattar*