Höstens äppelfavorit...

I och med nya köket, har t o m bakning börjat bli något för mig, "även gamla hundar kan"... *skrattar* Och vad gör man inte för sin älskade son när han numera är i lumpen och behöver bli ompysslad under helgerna ;).

Äppelträden dignar av frukt och varje helg blir det därmed en äppelkaka. Denna kaka har här på gården blivit framröstad till årets äppelkaka. "Super-super-hysteriskt- god!" blev omdömet. Kakan som slukas av sonen under helgerna. Ja, vi hinner också få en munsbit, om vi bara är tillräckligt snabba ;).

Karl-Johansgårdens Äppelfavvo
5-6 syrliga äpplen (här har vi 5 stora Gravenstein)
Skala o klyfta äpplena.
Lägg i stor plastpåse.
Häll sedan i påsen:
dryga 1dl råsocker
6msk ljus muscavadosocker
5msk kanel
2msk kardemumma

Skaka om så alla klyftor blir täckta.
(Beroende på hur stora äpplena är, kan man behöva öka på måtten. Det ska vara rejält med "mojja" för att det ska bli gott! )
Det är just råsockret o muscavadosockret som gör hela "grejen" ;)

Smält 100g smör/margarin o blanda med 1,5dl vatten

Vispa ihop:
3 ägg
1,5 dl strösocker
Vispa sedan i:
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver

Rör sedan i den smälta smör- o vattenblandningen.
Smeten ska vara lös.

Lägg äppelklyftorna i en smord form/ugnsplåt. Häll över smeten.

Grädda 200gr i ca 35min. Vi serverar detta med vaniljvisp.